Torta de Almojábana. This recipe is also available in English. Las almojábanas son un tipo de pan elaborado con harina de maíz y queso blanco fresco (queso campesino o cuajada). Quedan deliciosos recién salidos del horno, para el desayuno o como pasaboca. Busca mi receta …

Almojábanas Colombianas. This recipe is also available in English. Las almojábanas colombianas son un tipo de pan que se suele comer para el desayuno o como pasaboca. Son pancitos de harina de maíz y queso, que además tienen un sabor ligeramente dulce por el azúcar …

Frijoles. ¿Qué haría una persona, especialmente vegetariana, sin ellos en Colombia? Un plato de frijoles es abundante y reconfortante. Además de eso, son saludables: altos en proteínas, altos en nutrientes y bajos en grasas. Esta es una receta básica que no puede faltar en tu …

Receta de Patacones con Frijoles, Guacamole, Hogao y Queso. This recipe is also available in English. Esta receta de Patacones Vegetarianos eleva el patacón regular a una comida completa. Pero primero lo primero. ¿Qué son? Los patacones, también llamados tostones, son trozos de plátano verde …

Hogao de Cilantro. This recipe is also available in English. Esta receta es para un hogao (salsa de tomate colombiano) de cilantro fácil. Se supone que hogao no tiene cilantro, si lo preparas de la manera tradicional. Entonces, si estás buscando la receta tradicional de …

Patacones. This recipe is also available in English. Los patacones (plátanos verdes fritos) se suelen comer como acompañamiento o como entrada. En algunos otros países también se les conoce como tostones. Los patacones se fríen dos veces. La primera vez en su forma original y …

“Si hay una madre del sabor colombiano es el hogao o guiso criollo”. Esta cita proviene de un artículo en El Tiempo, un periódico colombiano. Hogao, también conocido como guiso, ahogao o salsa criolla, es un condimento tradicional colombiano. Puedes usarlo para darle sabor a …

Arroz Blanco. This recipe is also available in English. El arroz blanco es un alimento básico en Colombia. Puedes comerlo para el desayuno (arroz con huevo, seguirá la receta), almuerzo, comida y postre (arroz con leche). Vengo de un país donde cocinar arroz significa poner …

This recipe also is available in English. El desayuno en Colombia siempre me sorprende. ¿Sobras del almuerzo de ayer para el desayuno? ¿Una sopa lechosa con huevos y queso? ¿Masa de maíz y rellenos envueltos en hojas de plátano? Todo es posible en Colombia. Encuentra …

Este ajiaco es una versión vegetariana de la sopa colombiana. Contiene dos tipos de papa, mazorca, guascas y viene con todos sus acompañamientos. Es un plato absolutamente reconfortante y fácil de preparar. La receta es adaptable para veganos y no contiene gluten. Click on Vegetarian …