Platos principales para el almuerzo o la comida. Aquí encontrarás versiones vegetarianas de recetas tradicionales colombianas. Desde la costa del Pacífico hasta la costa del Caribe, pasando por la región Andina hasta el sur, estas recetas te llevarán en un viaje sin carne por Colombia.
Esta receta de Arroz Colombiano con Verduras está inspirada en el mundialmente famoso plato arroz con pollo. Está versión vegetariana esta llena de verduras y legumbres para hacer una comida o cena reconfortante y saludable. La receta es vegana. Click on Colombian Rice with Vegetables …
Ya sea que estés planeando un asado completamente vegetariano o que necesites platos para invitados vegetarianos, aquí encontrarás ricas ideas para tu próximo asado. Con estos tres platos fáciles de preparar a la parrilla y dos acompañamientos para preparar con anticipación, tendrás mucho tiempo para …
Este plato forma parte de una serie de recetas para un asado vegetariano y al estilo colombiano (más o menos). En Colombia, les encanta hacer asados en los fines de semana. Sin embargo, casi nunca son aptos para vegetarianos. Asar una coliflor entera a la …
Esta sopa honra al plátano verde (tambien llamado plátano macho) usando tres texturas diferentes. Rallado para obtener una consistencia cremosa, cortado en trozos para darle textura y frito en chips para añadir un toque crujiente. La sopa está cubierta con aguacate cremoso, zumo de limón …
Mazorca Desgranada Vegetariana. This recipe is also available in English. Mazorca desgranada es comida rápida al estilo colombiano, y también uno de los snack favoritos de los borrachos después de una noche de rumba. Esta versión vegetariana, que usa tofu BBQ, es una deliciosa versión …
La mayoría de los platos colombianos tradicionales tienen mucha proteína animal. Y aunque las cosas están cambiando, Colombia aún no es el país más vegetariano del mundo… ¡Pero encuentra la solución aquí y prepara una versión vegetariana casera de los platos más famosos de Colombia! …
Garbanzos Colombianos. This recipe is also available in English. Las legumbres son absolutamente esenciales en la comida colombiana. Hasta ahora he escrito sobre las dos más populares, en mi opinión: los frijoles y las lentejas. Pero hay un buen tercer lugar para los humildes pero …
Lentejas Colombianas Veganas. This recipe is also available in English. Las legumbres son un ingrediente favorito para el almuerzo. Las más famosas son probablemente los frijoles, pero también son populares los garbanzos, las arvejas amarillas y, por supuesto, las lentejas. El tomate, la cebolla y …
Lechona de Yaca con Arvejas Crujientes. This recipe is also available in English. Esta receta está inspirada en la lechona, el plato tradicional colombiano, que consiste básicamente de carne de cerdo. ¿Imposible hacerla vegana o vegetariana, podrías decir? Casi. Pero usar fruta de yaca (jaca/jackfruit) …
Sudado de Berenjena. This recipe is also available in English. Sudado de Berenjena es un estofado de berenjena, lleno de verduras, y vegano. Es inspirado en el sudado de pollo colombiano. La receta original contiene pollo, ajo, cebolla, especias, papa y tomate. A veces las …
