Hogao de Cilantro. This recipe is also available in English.
Esta receta es para un hogao (salsa de tomate colombiano) de cilantro fácil. Se supone que hogao no tiene cilantro, si lo preparas de la manera tradicional. Entonces, si estás buscando la receta tradicional de hogao, haz clic aquí.
Hogao es un condimento colombiano. Sus ingredientes tradicionales son el tomate, la cebolla larga y algunas especias. A diferencia de otras salsas de tomate como el pico de gallo mexicano, el hogao es una salsa de tomate cocida. Cuando comencé a hacer hogao, solía agregar cilantro. Error honesto. Todavía estaba aprendiendo y pensaba que el cilantro era uno de los ingredientes principales. Y como me gustó de esta manera, todavía hago esta versión de hogao con regularidad.
Hogao va bien con casi todo. Con tu arepa por la mañana, con patacones, mezclados con arroz o frijoles. Es una manera realmente fácil de agregar sabor a diferentes platos.
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Hogao de Cilantro
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cebolla larga grande, finamente picada
- 4 tomates maduros, finamente picados o rallados
- 2 cucharadas cilantro fresco picado
- 1 cucharadita comino
- sal
Preparación
- Agrega aceite a una sartén y saltea las cebollas a fuego lento hasta que estén blandas (5 minutos)
- Agrega los tomates, el comino y la sal, revuelve y cocina a fuego lento durante unos 10-12 minutos, hasta que los tomates estén suaves
- Apaga el fuego, agrega el cilantro y ajusta el condimento
Notas
