Estos panqueques dulces y suaves son altamente adictivos, contienen una gran cantidad de calabaza (auyama, zapallo) para obtener vitaminas y son aptos para una dieta vegana. ¡Están inspirados en los panqueques caribeños de calabaza y canela, y serán una gran alternativa para el desayuno o …

El guacamole ha encontrado su lugar en la cocina colombiana y es esencial para cada asado. Cremoso, salado, con sabor a limón y picante si se desea, este dip a base de aguacate es indispensable para muchos platos. Esta es una receta básica, fácil y …

Esta sopa honra al plátano verde (tambien llamado plátano macho) usando tres texturas diferentes. Rallado para obtener una consistencia cremosa, cortado en trozos para darle textura y frito en chips para añadir un toque crujiente. La sopa está cubierta con aguacate cremoso, zumo de limón …

Estos muffins están hechos con un dulce de guayaba y azúcar, que se llama bocadillo colombiano (veleño). La receta es vegana, fácil y rápida de preparar. This recipe is also available in English. Que es el bocadillo colombiano (dulce de guayaba)? El ingrediente más importante …

Este Dip de Frijoles está repleto de sabor debido a la adición de tomate, ajo, cilantro fresco y zumo de limón. La textura cremosa del dip se complementa con una cobertura fresca y ácida hecha de salsa de aguacate. Este dip es un aperitivo o …

Esta receta es una versión vegana de los blandos y frescos pancitos colombianos originales. Recién salidos del horno saben muy bien para el desayuno o como snack con un chocolate. This recipe is also available in English. Qué es el pan colombiano? Colombia es un …

La mayoría de los platos colombianos tradicionales tienen mucha proteína animal. Y aunque las cosas están cambiando, Colombia aún no es el país más vegetariano del mundo… ¡Pero encuentra la solución aquí y prepara una versión vegetariana casera de los platos más famosos de Colombia! …

Garbanzos Colombianos. This recipe is also available in English. Las legumbres son absolutamente esenciales en la comida colombiana. Hasta ahora he escrito sobre las dos más populares, en mi opinión: los frijoles y las lentejas. Pero hay un buen tercer lugar para los humildes pero …

Lechona de Yaca con Arvejas Crujientes. This recipe is also available in English. Esta receta está inspirada en la lechona, el plato tradicional colombiano, que consiste básicamente de carne de cerdo. ¿Imposible hacerla vegana o vegetariana, podrías decir? Casi. Pero usar fruta de yaca (jaca/jackfruit) …

Sudado de Berenjena. This recipe is also available in English. Sudado de Berenjena es un estofado de berenjena, lleno de verduras, y vegano. Es inspirado en el sudado de pollo colombiano. La receta original contiene pollo, ajo, cebolla, especias, papa y tomate. A veces las …