Arepas Rellenas con Hogao, Aguacate y Queso. This recipe is also available in English.
Esta semana ha sido una de semana dedicada a la arepa. Publiqué una receta tradicional de Arepas Colombianas. Después de eso, una receta para una arepa rellena simple, para ser específica una Arepa de Queso Colombiana. Mientras la primera es una buena receta básica, la segunda transforma la arepa en un pasaboca satisfactorio. Pero esta receta de Arepas Rellenas con Hogao, Aguacate y Queso te mostrará cómo puedes convertir la humilde arepa en un completo plato principal.
Arepas
Las arepas son tortas de maíz redondas y bastante planas, y las comes para el desayuno, como acompañamiento del plato principal o como pasaboca. Sí, así es: arepas puedes comer todo el día todos los días. Y eso no es un castigo, te lo puedo asegurar. Crujientes por fuera y suaves por dentro, siempre son un placer. Y seguramente son la comida más colombiana que hay.
Arepas Rellenas
Haces arepas rellenas cortando la arepa para crear un bolsillo, al igual que con el pan de pita. Pones los rellenos y la comes como un sándwich. Tan fácil como eso. Las formas más comunes de rellenar la arepa son con pollo o carne desmechada, y con algunas verduras o aguacate. Para una versión vegetariana, son posibles muchas opciones. Puedes agregar verduras como tomate y aguacate (aunque técnicamente son frutas…), algún tipo de salsa como hogao (salsa de tomate y cebolla) o ají (salsa picante), y con queso. En esta receta utilizo algunos ingredientes que casi siempre tengo en casa: el hogao, el aguacate y un poco de queso rallado.
Dependiendo del tamaño de tus arepas, son un plato principal de menor tamaño. Pero junto con una buena ensalada, son una comida completa. ¡O disfruta y come dos!
Para hacer estas Arepas Rellenas con Hogao, Aguacate y Queso necesitarás:
- 1 receta de Arepas Colombianas
- 1 receta de hogao (salsa colombiana de tomate y cebolla)
- Aguacate
- Queso rallado (tipo mozarella)
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Arepas Rellenas con Hogao, Aguacate y Queso
Ingredientes
- 1 receta de Arepas Colombianas, ve enlace en el texto de arriba
- 1 receta de hogao (salsa de tomate y cebolla), ve enlace en el texto de arriba
- 1 aguacate en rodajas
- queso rallado (tipo mozarella)
Preparación
- Prepara arepas de acuerdo con las instrucciones (consulta el enlace de la receta en el texto)
- Corta las arepas abiertas con un cuchillo afilado, creando un bolsillo
- Unta un poco de hogao en el interior de la arepa. Agrega rodajas de aguacate y cubre con queso rallado
- Sirve frescas y calientes
