Esta sopa honra al plátano verde (tambien llamado plátano macho) usando tres texturas diferentes. Rallado para obtener una consistencia cremosa, cortado en trozos para darle textura y frito en chips para añadir un toque crujiente. La sopa está cubierta con aguacate cremoso, zumo de limón …

La mayoría de los platos colombianos tradicionales tienen mucha proteína animal. Y aunque las cosas están cambiando, Colombia aún no es el país más vegetariano del mundo… ¡Pero encuentra la solución aquí y prepara una versión vegetariana casera de los platos más famosos de Colombia! …

Garbanzos Colombianos. This recipe is also available in English. Las legumbres son absolutamente esenciales en la comida colombiana. Hasta ahora he escrito sobre las dos más populares, en mi opinión: los frijoles y las lentejas. Pero hay un buen tercer lugar para los humildes pero …

Sudado de Berenjena. This recipe is also available in English. Sudado de Berenjena es un estofado de berenjena, lleno de verduras, y vegano. Es inspirado en el sudado de pollo colombiano. La receta original contiene pollo, ajo, cebolla, especias, papa y tomate. A veces las …

Cazuela de Verduras. This recipe is also available in English. Esta reconfortante y fácil Cazuela de Verduras está inspirada en la popular cazuela de mariscos colombiana de la Costa Caribe. Una cazuela es una olla de barro sin esmaltar. Aunque las recetas exactas difieren, el …

Bandeja Paisa Vegana. This recipe is also available in English. La bandeja paisa es uno de los platos más famosos de Colombia. El nombre proviene de la región de donde es originario. Un paisa es una persona procedente del Departamento de Antioquia (aunque algunos incluyen …

Fariña es un tipo de harina gruesa, hecha de yuca amarga (yuca brava). Es un alimento ancestral de los pueblos indígenas de la Amazonía, y es poco conocida fuera de la selva. En esta publicación leerás sobre la yuca, la fariña, como se la prepara …

El sancocho vegano colombiano es una reconfortante y deliciosa sopa. Está elaborado con un sabroso caldo de verduras, diferentes vegetales y se sirve con arroz blanco y aguacate. La receta es vegana y no contiene gluten. Click on Vegan Colombian Sancocho for the English recipe. …

Verduras Horneadas En Hoja de Plátano. This recipe is also available in English. Cocinar en hojas Preparar la comida usando las hojas de una planta es una forma común de cocinar en Colombia. El plato más famoso serían los tamales. Los preparas cocinando una mezcla …

Arepas Rellenas con Hogao, Aguacate y Queso. This recipe is also available in English. Esta semana ha sido una de semana dedicada a la arepa. Publiqué una receta tradicional de Arepas Colombianas. Después de eso, una receta para una arepa rellena simple, para ser específica …