El arroz con leche es uno de los postres más conocidos en América Latina. Hoy te comparto mi versión favorita de este clásico: un arroz con leche colombiano que queda increíblemente cremoso por la adición de dos ingredientes: leche condensada y crema de leche. Es una receta muy fácil de hacer y a toda la familia le va a gustar.
Actualizado: mayo 2026
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Versiones diferentes de arroz con leche
Existen muchas formas de preparar este postre. En su versión más tradicional y sencilla, el arroz con leche se cocina simplemente con arroz, leche y azúcar.
En mi casa, este plato era conocido como “arroz de postre”. Recuerdo que mi mamá lo preparaba de forma muy clásica: usaba arroz, leche, azúcar, un toque de mantequilla y canela. Era el postre perfecto para los días fríos.
El secreto de la cremosidad: leche condensada y crema de leche
Aunque la receta tradicional es deliciosa, la mejor manera de hacer que este plato sea aún más rico y cremoso es añadiendo leche condensada y crema de leche. Al usarlas en lugar de azúcar común, el arroz no solo se endulza de forma perfecta, sino que adquiere una textura espesa y cremosa que marca la diferencia.
¿Qué ingredientes usar?
Arroz blanco: Usa arroz blanco común de grano normal (no precocido ni saborizado).
Leche entera: Es la base líquida tradicional.
Leche condensada: La estrella de la receta. Aporta el dulce exacto y le da esa textura sedosa e irresistible al arroz con leche con leche condensada.
Crema de leche: El toque definitivo para maximizar la cremosidad y equilibrar los sabores.
Canela (en rama y en polvo): El aroma clásico que no puede faltar.
Cómo hacer arroz con leche cremoso paso a paso
1. Cocinar el arroz Pon el arroz, la leche entera y las astillas de canela en una olla. Mezcla bien y calienta hasta que hierva.
2. Cocinar a fuego bajo En cuanto hierva, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar por 20 o 30 minutos hasta que el arroz esté blandito. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue.
3. Agregar el dulce y la crema Apaga el fuego. Añade la leche condensada y la crema de leche, y revuelve muy bien hasta que todo quede integrado.
4. Reposar y servir Deja enfriar a temperatura ambiente. Revuelve bien antes de servir y decora con canela en polvo por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Lo ideal es usar arroz blanco común de grano normal (medio o corto). Este tipo de arroz suelta más almidón durante la cocción, lo que ayuda a que el postre espese y quede mucho más cremoso de forma natural. Evita usar arroz precocido o saborizado.
Puedes usarla, pero para lograr un auténtico arroz con leche cremoso, te recomendamos usar leche entera. La grasa natural de la leche entera aporta el cuerpo y la textura suave que hacen especial a este postre.
¡Como más te guste! En Colombia es muy común comerlo a temperatura ambiente o frío, ya que al reposar toma una consistencia más espesa y firme. Sin embargo, si hace frío, servirlo tibio también es una delicia. No olvides espolvorear la canela justo antes de comerlo.
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Arroz Con Leche Colombiano
Ingredientes
- 150 gramos arroz blanco
- 600 ml leche entera
- 100 gramos leche condensada (lata pequeña)
- 150 gramos crema de leche
- 2 canela en astilla
- canela en polvo
Preparación
- Agrega el arroz, la leche entera y las astillas de canela a una olla y calienta hasta que hierva
- Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento entre 20 y 30 minutos (dependiendo del tipo de arroz) hasta que esté blandito. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Si no usas tapa, ten en cuenta que la leche formará una nata que debes retirar antes de revolver
- Apaga la estufa y agrega la crema de leche y la leche condensada. Mezcla muy bien, prueba el dulzor del arroz con leche y añade más leche condensada si crees que es necesario
- Deja enfriar el arroz con leche a temperatura ambiente; notarás que al enfriarse tomará una consistencia más espesa. Sírvelo en vasitos y decora con canela en polvo por encima antes de disfrutar
Muy interesante esta información. Gracias por compartir!
ASI lo preparo yo y créanme.. queda exquisito !!!