Papas cocinadas en una salsa de leche y crema, condimentada con cebolla larga, ajo y hierbas frescas. Las papas en chupe son la forma más fácil de preparar un acompañamiento cremoso de papas. Cocinadas en la estufa y en solo una olla, tendrás este plato …

Esta sopa reconfortante y acogedora está inspirada en la sopa de tortilla mexicana. Esta versión consiste en una sopa de tomate, pimentón rojo y especias con frijoles negros y maíz para que sea más abundante. Los toppings son lo más importante y lo que hacen …

Estos panqueques dulces y suaves son altamente adictivos, contienen una gran cantidad de calabaza (auyama, zapallo) para obtener vitaminas y son aptos para una dieta vegana. ¡Están inspirados en los panqueques caribeños de calabaza y canela, y serán una gran alternativa para el desayuno o …

Crujiente masa frita, rellena de garbanzos suaves y con especias, y servida con ají de cebolla morada. Colombia ama sus delicias fritas y este pastel altamente subestimado merece al menos un lugar en el top 3. La receta es vegana. Click on Colombian Fried Chickpea …

Una mazorca de maíz a la parrilla con un sabor ahumado ya es un plato de asado imprescindible. Pero en lugar de comer la mazorca con mantequilla normal, agrega esta sencilla mantequilla casera de ajo y hierbas. Cambiará la tradicional mazorca de maíz en el …

Si estás buscando una receta de asado vegetariano fácil y diferente, no busques más. Estas brochetas con sandía y queso colombiano asado (queso costeño) son saladas, dulces, carnudos y el plato perfecto para tu próximo asado. Click on BBQ Grilled Watermelon and Cheese Skewers for …

Estas paletas son la versión helada del snack colombiano mango biche, que consiste en palitos o rodajas de mango biche (verde), aromatizado con zumo de limón y sal. Te preguntarás, ¿helados con sal? Sí, en Colombia todo es posible y te lo prometo, es delicioso. …

Este plato forma parte de una serie de recetas para un asado vegetariano y al estilo colombiano (más o menos). En Colombia, les encanta hacer asados en los fines de semana. Sin embargo, casi nunca son aptos para vegetarianos. Asar una coliflor entera a la …

La boronía es un acompañamiento colombiano, originario de la costa caribeña. Consiste en puré de plátano maduro y berenjena, y se condimenta con una salsa de tomate y cebolla larga (hogao o guiso). Ligeramente dulce y salado al mismo tiempo, este puré de verduras es …

Una bebida de leche, con granos de maíz, y ligeramente dulce por el uso de panela o bocadillo. La mazamorra es una bebida popular y tradicional en la region andina colombiana. Ahora puedes preparar tu versión casera. Esta receta usa leche vegetal y por eso …