Avena Colombiana Vegana. This recipe is also available in English.
La avena colombiana es una bebida tradicional sin alcohol preparada con avena. Es un tipo de bebida espesa, dulce y cremosa que se suele beber fría. Avena no es solo la “leche” de avena que se popularizó como alternativa a la leche de vaca. Es una bebida que se prepara cocinando avena en leche, agregando azúcar y astillas de canela. Después de que la avena se enfríe, la licúas en una bebida suave.
Avena Colombiana Vegana
Aunque haces la avena tradicional con leche de vaca, puedes hacer fácilmente una versión vegana de esta bebida adictiva. Sin embargo, si estas buscando usar un tipo de leche de vaca, ¡esta receta funcionará bien también! Para esta versión vegana de avena utilizo una bebida de avena comprada en la tienda, pero puedes usar cualquier tipo de alternativa a la leche que prefieras. Solo asegúrate de que sea sin azúcar, para que puedas controlar la cantidad de azúcar que deseas agregar. Las diferentes leches no lácteas tienen diferentes cualidades, por lo que es posible que debas agregar más o menos líquido y azúcar para obtener el resultado deseado. En esta receta les comparto las cantidades que me sirvieron para mi leche de avena, pero tómenlas como una estimación y verifiquen y prueben ustedes mismos.
Además de una alternativa a la leche, necesitarás:
- azúcar o endulzante de tu elección
- astillas de canela
- un poco de canela en polvo para servir, si lo deseas
Es muy probable que ya tengas todos los ingredientes de esta deliciosa bebida en tu despensa.
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Cómo preparar la avena
La preparación es fácil:
- hierve la avena en la leche de tu elección, con azúcar y una astilla de canela
- después de 20 minutos, enfría la mezcla en el refrigerador, preferiblemente durante la noche (o al menos un par de horas)
- cuando esté completamente fría, saca la astilla de canela y mezcla la avena en una licuadora. Este es también el momento de agregar un poco de leche o agua más si la avena es demasiado espesa para tu gusto
- ¡espolvorea con canela en polvo y tu avena está lista para tomar!
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Avena Colombiana Vegana
Ingredientes
- 1/2 taza avena
- 1 taza agua
- 3.5 tazas alternativa de leche de elección p.ej. leche de soya, avena, almendras
- 2 cucharadas azúcar o más, según el gusto
- astilla de canela
- canela en polvo (opcional)
Preparación
- Agrega la avena, el agua y la leche a una olla. Calienta haste que hierva. Agrega azúcar y astilla de canela. Baja el fuego y deja hervir durante 20 minutos hasta que la avena esté cocida y suave. Revuelve regularmente para evitar que se queme.Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego colócala en un recipiente y en el refrigerador. Preferiblemente toda la noche, o mínimo un par de horas hasta que se enfríe completamente. Cuando esté lista para beber, saca astilla de canela y mezcla con una licuadora durante 2-3 minutos hasta que la avena esté suave y uniforme. Ajusta la consistencia agregando un poco de agua/leche si lo deseas.Espolvorea con canela en polvo (opcional) y bebe cuando esté fría.
