Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo

Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo
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Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo. This recipe is also available in English.

La guayaba es una fruta tropical que es verde por fuera y rosada por dentro. Es la base de un dulce popular llamado en Colombia bocadillo o bocadillo veleño (ve fotos o haz clic aca). En otros países se conoce con el nombre de dulce o conserva de guayaba. El bocadillo es un bloque pequeño de una pasta firme hecho con guayabas maduras y azúcar o panela. Vienen envueltos en hojitas de bijao. Es muy similar a una pasta o una mermelada de guayaba, con la diferencia que el primero es firme y el segundo líquido.

Cómo comer bocadillo

La gente come bocadillo de diferentes maneras, por ejemplo:

  • Tal como es, como un dulce
  • Combinado con un trozo de queso, como el queso campesino o doble crema
  • Como relleno en pandebonos 
  • Como relleno en otros panes y repostería, como el roscón
  • Relleno con queso en un plátano maduro

Básicamente, a los colombianos les encanta el bocadillo en platos dulces y salados, y especialmente combinado con queso.

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Sandwich Grilled Cheese de Bocadillo

Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo

En esta receta utilizo la combinación favorita de todos los tiempos, bocadillo con queso. Sin embargo, uso un queso más maduro y sabroso, queso Paipa, para hacer este sándwich de queso. Yo uso bloques de bocadillo para hacer una “mermelada” de guayaba, para que se derrita más y mezcle mejor con el queso. En otros países a veces no venden bocadillo colombiano, pero sí venden pasta o mermelada de guayaba. Prepararlo es fácil. Solo necesitas los siguientes ingredientes:

  • Tajadas de pan
  • Mantequilla
  • Queso Paipa (si no está disponible, reemplázalo con un queso diferente como mozarella o cheddar)
  • Bocadillo colombiano, o mermelada/pasta de guayaba
Read:   Patacones con Frijoles, Guacamole, Hogao y Queso

Para esta receta, derrito algunos bloques de bocadillo con agua para obtener una consistencia de mermelada. Si está disponible, también puedes comprar directamente pasta de guayaba o mermelada de guayaba.

Instrucciones

Pon mucho queso en una tajada de pan. Agrega la mermelada de guayaba a la otra tajada y presiona. Unta generosamente con mantequilla la parte exterior del pan y hornea en una sartén para freír o asar hasta que esté crujiente por fuera y el queso se derrita. ¡Come mientras está caliente y disfruta!

Sandwich Grilled Cheese de Bocadillo

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Sandwich Grilled Cheese de Bocadillo

Sandwich Grilled Cheese de Bocadillo

Este Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo está hecho con un queso colombiano llamado queso Paipa y bocadillo (pasta de guayaba). Lo salado y lo dulce van muy bien juntos, como lo saben los colombianos desde hace mucho tiempo. Queso derretido, dulce de guayaba y pan crocante...
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Tiempo de preparación 5 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo total 15 minutes
Plato pasaboca
Cocina colombiano
Rinde 1 sándwich

Ingredientes
  

  • 2 tajadas de pan
  • queso Paipa, en rodajas finas o reemplázalo con otro queso como mozzarella o cheddar
  • bocadillo colombiano o pasta/mermelada de guayaba
  • mantequilla
  • agua, según necesidad

Preparación
 

  • Cuando uses bloques de bocadillo colombiano, colócalos en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Cocina en el microondas hasta que se derrita (alrededor de 30-40 segundos), revuelve el contenido a los 15-20 segundos. Reserva hasta el momento de usar.
    Cuando uses mermelada o pasta de guayaba lista para usar, verifica si necesita un poco de agua para untarse más fácilmente
  • Pon bastante queso en una tajada de pan. Unta el bocadillo derretido/la mermelada de guayaba en la otra tajada y presionalas juntas firmemente. Unta con mantequilla la parte exterior del sándwich generosamente
  • Cocina el sándwich en una sartén para freír o asar hasta que el exterior esté crujiente y el queso se derrita. Es posible que desees bajar el fuego y poner una tapa para derretir más el queso
  • Disfruta mientras está caliente
Keyword bocadillo, guayaba, pasaboca, queso, sandwich
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