Cuando pensamos en bebidas calientes, lo primero que se nos viene a la mente es el café o el té. Sin embargo, el secreto mejor guardado de Colombia es la aguapanela (también conocida como agua de panela). No hay nada más colombiano que combatir una …

Mazorca Desgranada Vegetariana. This recipe is also available in English. Mazorca desgranada es comida rápida al estilo colombiano, y también uno de los snack favoritos de los borrachos después de una noche de rumba. Esta versión vegetariana, que usa tofu BBQ, es una deliciosa versión …

La mayoría de los platos colombianos tradicionales tienen mucha proteína animal. Y aunque las cosas están cambiando, Colombia aún no es el país más vegetariano del mundo… ¡Pero encuentra la solución aquí y prepara una versión vegetariana casera de los platos más famosos de Colombia! …

Si buscas una receta de garbanzos colombianos tradicional y deliciosa, esta es una excelente opción. Te enseño a preparar un plato casero con ese toque auténtico que le da el hogao. Es un almuerzo nutritivo y muy fácil de hacer, ideal para el menú de …

Lentejas Colombianas Veganas. This recipe is also available in English. Las legumbres son un ingrediente favorito para el almuerzo. Las más famosas son probablemente los frijoles, pero también son populares los garbanzos, las arvejas amarillas y, por supuesto, las lentejas. El tomate, la cebolla y …

Lechona de Yaca con Arvejas Crujientes. This recipe is also available in English. Esta receta está inspirada en la lechona, el plato tradicional colombiano, que consiste básicamente de carne de cerdo. ¿Imposible hacerla vegana o vegetariana, podrías decir? Casi. Pero usar fruta de yaca (jaca/jackfruit) …

Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo. This recipe is also available in English. La guayaba es una fruta tropical que es verde por fuera y rosada por dentro. Es la base de un dulce popular llamado en Colombia bocadillo o bocadillo veleño (ve fotos o haz …

Merengón Colombiano Vegano. This recipe is also available in English. El merengón colombiano es un postre que consiste en merengue, crema y fruta fresca. Es muy similar a una pavlova, el postre tradicional de Australia/Nueva Zelanda. Durante años mi postre favorito fue una variedad inglesa …

Sudado de Berenjena. This recipe is also available in English. Sudado de Berenjena es un estofado de berenjena, lleno de verduras, y vegano. Es inspirado en el sudado de pollo colombiano. La receta original contiene pollo, ajo, cebolla, especias, papa y tomate. A veces las …

¿Qué tal las sobras de arroz y frijoles de ayer para el desayuno? Junto con una arepa fresca, revuelto de tofu (huevos revueltos veganos) y aguacate. Suena delicioso, ¿verdad? Hoy comparto mi receta de calentado vegano, que se inspira en el tradicional y saciante desayuno …