Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo. This recipe is also available in English.
La guayaba es una fruta tropical que es verde por fuera y rosada por dentro. Es la base de un dulce popular llamado en Colombia bocadillo o bocadillo veleño (ve fotos o haz clic aca). En otros países se conoce con el nombre de dulce o conserva de guayaba. El bocadillo es un bloque pequeño de una pasta firme hecho con guayabas maduras y azúcar o panela. Vienen envueltos en hojitas de bijao. Es muy similar a una pasta o una mermelada de guayaba, con la diferencia que el primero es firme y el segundo líquido.
Cómo comer bocadillo
La gente come bocadillo de diferentes maneras, por ejemplo:
- Tal como es, como un dulce
- Combinado con un trozo de queso, como el queso campesino o doble crema
- Como relleno en pandebonos
- Como relleno en otros panes y repostería, como el roscón
- Relleno con queso en un plátano maduro
Básicamente, a los colombianos les encanta el bocadillo en platos dulces y salados, y especialmente combinado con queso.
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Sándwich Grilled Cheese de Bocadillo
En esta receta utilizo la combinación favorita de todos los tiempos, bocadillo con queso. Sin embargo, uso un queso más maduro y sabroso, queso Paipa, para hacer este sándwich de queso. Yo uso bloques de bocadillo para hacer una “mermelada” de guayaba, para que se derrita más y mezcle mejor con el queso. En otros países a veces no venden bocadillo colombiano, pero sí venden pasta o mermelada de guayaba. Prepararlo es fácil. Solo necesitas los siguientes ingredientes:
- Tajadas de pan
- Mantequilla
- Queso Paipa (si no está disponible, reemplázalo con un queso diferente como mozarella o cheddar)
- Bocadillo colombiano, o mermelada/pasta de guayaba
Para esta receta, derrito algunos bloques de bocadillo con agua para obtener una consistencia de mermelada. Si está disponible, también puedes comprar directamente pasta de guayaba o mermelada de guayaba.
Instrucciones
Pon mucho queso en una tajada de pan. Agrega la mermelada de guayaba a la otra tajada y presiona. Unta generosamente con mantequilla la parte exterior del pan y hornea en una sartén para freír o asar hasta que esté crujiente por fuera y el queso se derrita. ¡Come mientras está caliente y disfruta!
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Sandwich Grilled Cheese de Bocadillo
Ingredientes
- 2 tajadas de pan
- queso Paipa, en rodajas finas o reemplázalo con otro queso como mozzarella o cheddar
- bocadillo colombiano o pasta/mermelada de guayaba
- mantequilla
- agua, según necesidad
Preparación
- Cuando uses bloques de bocadillo colombiano, colócalos en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Cocina en el microondas hasta que se derrita (alrededor de 30-40 segundos), revuelve el contenido a los 15-20 segundos. Reserva hasta el momento de usar.Cuando uses mermelada o pasta de guayaba lista para usar, verifica si necesita un poco de agua para untarse más fácilmente
- Pon bastante queso en una tajada de pan. Unta el bocadillo derretido/la mermelada de guayaba en la otra tajada y presionalas juntas firmemente. Unta con mantequilla la parte exterior del sándwich generosamente
- Cocina el sándwich en una sartén para freír o asar hasta que el exterior esté crujiente y el queso se derrita. Es posible que desees bajar el fuego y poner una tapa para derretir más el queso
- Disfruta mientras está caliente
