Recetas tradicionales colombianas. Los favoritos de todos los tiempos y los clásicos de oro. Todas vegetarianas.
Garbanzos Colombianos. This recipe is also available in English. Las legumbres son absolutamente esenciales en la comida colombiana. Hasta ahora he escrito sobre las dos más populares, en mi opinión: los frijoles y las lentejas. Pero hay un buen tercer lugar para los humildes pero …
Lentejas Colombianas Veganas. This recipe is also available in English. Las legumbres son un ingrediente favorito para el almuerzo. Las más famosas son probablemente los frijoles, pero también son populares los garbanzos, las arvejas amarillas y, por supuesto, las lentejas. El tomate, la cebolla y …
Lechona de Yaca con Arvejas Crujientes. This recipe is also available in English. Esta receta está inspirada en la lechona, el plato tradicional colombiano, que consiste básicamente de carne de cerdo. ¿Imposible hacerla vegana o vegetariana, podrías decir? Casi. Pero usar fruta de yaca (jaca/jackfruit) …
Merengón Colombiano Vegano. This recipe is also available in English. El merengón colombiano es un postre que consiste en merengue, crema y fruta fresca. Es muy similar a una pavlova, el postre tradicional de Australia/Nueva Zelanda. Durante años mi postre favorito fue una variedad inglesa …
Sudado de Berenjena. This recipe is also available in English. Sudado de Berenjena es un estofado de berenjena, lleno de verduras, y vegano. Es inspirado en el sudado de pollo colombiano. La receta original contiene pollo, ajo, cebolla, especias, papa y tomate. A veces las …
Los tamales están hechos de una masa de harina de maíz y otros alimentos como verduras y carnes, cocidos al vapor en hoja de plátano/banano o en una hoja de maíz. Son originarios de América Central y las comunidades indígenas han estado comiendo tamales desde …
Bandeja Paisa Vegana. This recipe is also available in English. La bandeja paisa es uno de los platos más famosos de Colombia. El nombre proviene de la región de donde es originario. Un paisa es una persona procedente del Departamento de Antioquia (aunque algunos incluyen …
Empanadas Colombianas de Queso y Espinaca. This recipe is also available in English. Las empanadas son uno de los snacks más populares en Colombia y, en realidad, en América Latina. La empanada colombiana se elabora tradicionalmente con una masa de harina de maíz. El relleno …
El sancocho vegano colombiano es una reconfortante y deliciosa sopa. Está elaborado con un sabroso caldo de verduras, diferentes vegetales y se sirve con arroz blanco y aguacate. La receta es vegana y no contiene gluten. Click on Vegan Colombian Sancocho for the English recipe. …
Natilla colombiana con salsa de mora es la comida navideña colombiana por excelencia. Solo necesitas 6 ingredientes y 30 minutos para preparar este postre típico festivo. Click on Colombian Christmas Custard with Blackberry Sauce (Natilla Colombiana) for the English recipe. Navidad en Colombia La temporada …
