La lulada es una bebida refrescante protagonizada por el lulo (también llamado naranjilla), que es una fruta tropical latinoamericana con sabor cítrico.
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¿Qué es el lulo / la naranjilla?
Lulo es una fruta que pertenece a la familia de las solanáceas. Tiene una piel de color naranja-verde y por dentro es verde. El sabor es cítrico y difícil de comparar. Descubrí que según algunos se asemeja al sabor de una mezcla entre ruibarbo y limón.
Puedes encontrar la planta de lulo en países como Costa Rica, Panamá, Ecuador y Colombia. Fuera de Colombia se conoce con mayor frecuencia por el nombre de naranjilla.
La fruta de lulo es rica en vitaminas y nutrientes y baja en calorías. Podrías comer lulo tal como está, pero el sabor es bastante cítrico. Una forma popular de consumir la fruta es en jugo o en una lulada.
¿Qué es una lulada?
La lulada es una bebida refrescante protagonizada por el lulo (también llamado naranjilla), que es una fruta tropical latinoamericana con sabor cítrico. La differencia entre un jugo de lulo y una lulada es que el jugo contiene lulo completamente licuado, mientras que la lulada también contiene trozos de lulo. Debido a los altos niveles de acidez, el jugo y la lulada suelen contener azúcar. Puedes probar sin eso, lo hice una vez y recibí miradas bastante raras…
Ingredientes
Una lulada contiene los siguientes ingredientes:
- Lulo
- Azúcar
- Zumo de limón
- Agua
- Hielo (si se desea)
¿Cómo hacer una lulada?
Lo haces licuando 2/3 parte de la fruta de lulo y mezclándola con agua, azúcar y zumo de limón. Esta mezcla la agregas a un vaso, junto con pequeños pedacitos de la fruta. Agrega un poco de hielo para que sea aún más refrescante.
Variantes
A veces la gente le agrega leche condensada a la lulada en lugar de azúcar. No la he probado así, pero suena como una maravilla. No puedes equivocarte con la leche condensada. Una versión que sí probé y me gustó fue un cóctel de lulada, que contenía los ingredientes mencionados anteriormente pero también un trago de vodka. Debido a la dulzura y la acidez, no necesariamente para tomar toda la noche, pero deliciosa para empezar.
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Lulada Colombiana (Bebida de Lulo / Naranjilla)
Material
- liquidora / procesador de alimentos
Ingredientes
- 3 lulos
- 1 taza agua
- 2 cucharadas azúcar blanca (o más, según gusto)
- zumo de 1/2 limón
Preparación
- Corta los lulosCorta los lulos por la mitad y luego en cuartos. Retira la piel con un cuchillo o saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos pequeños. Si hay partes blancas particularmente duras, déjalas afuera
- LicuaColoca 2/3 del lulo en la licuadora, junto con la taza de agua, azúcar y limón. Mezcla
- Prueba y sirvePrueba y agrega más azúcar si lo deseas. Vierte en un vaso con hielo. Agrega los cubitos de lulo sobrantes y revuele.¡Disfrútala mientras está fría!
