Aunque Medellín tiene muchas cosas divertidas, debo admitir que pasé mi tiempo en Medellín comiendo. No me arrepiento de nada, porque definitivamente fue unas de las mejores comidas que he probado en Colombia, incluyendo Bogotá. A continuación hago una lista de los restaurantes donde comí y que recomiendo 100%. Todos son a base de plantas y sirven comida de alta calidad con menús creativos.
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Los 4 mejores restaurantes de comida vegana en Medellin 2022
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Justo
Subiendo las grandes escaleras abiertas de restaurante Justo en El Poblado, encontrarás un elegante restaurante verde y exuberante. En el interior también hay un mini mercado, que vende productos a base de plantas y bebidas orgánicas. El menú consiste en una mezcla de platos al estilo colombiana e internacional. Tienen su propia variedad de entradas y platos principales, pero también se asociaron con algunos de los mejores chefs de la ciudad para ofrecer platos especiales.
Algunos platos que probamos:
- Empanaditas de iglesia rellenas de papa con ají y limon
- Carimañolas rellenas de shiitake, queso y molida de lenteja, acompañanadas de suero costeño
- Saltado peruano, con shiitake, tofu, cebolla roja, tomate, pasta de ají amarillo, salsa hoisin, arroz de sushi y papas a la francesa (favorito)
- Bahn-mi royal, con setas de temporada rostizadas, kimchi de col china y limón preservado, veganesa de ají dulce, hierbas de azotea, pan de masa madre (favorito)
- Tiramisu a base de marañon y crema de coco
Precios
Los platos principales cuestan entre 25.000 y 44.000 pesos, la mayoría entre 25.000 y 30.000 pesos.
Horarios
Siete días a la semana. De lunes a sábado durante el día y la noche (los horarios varían según el día, consulta con anticipación), los domingos solo sirven el almuerzo.
Recomendado porque
Me encantó tanto este restaurante que volvimos por segunda vez. Súper recomendado por la calidad de la comida, la creatividad del menú y el ambiente hermoso y relajado. Venden deliciosos vinos y cervezas artesanales también. Trae a tus amigos no veganos, seguro que les gustará.
Como encontrarlos
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Taco Veg
Las letras de neón hacen que Taco Veg, ubicado en una de las grandes calles de El Poblado y en la frontera con La Provenza, sea difícil de pasar por alto. Venden, no sorprendemente, tacos, así como algunas quesadillas, un burrito y mazorcas de maíz. Combinalos con una margarita, cerveza michelada o agua fresca. Toda la comida es de origen vegetal.
Algunos platos que probamos:
- Taco Desmechadito, con carne desmechada de seitan y veganesa de cilantro (favorito)
- Un taco llamado Shiiquitake, con setas shii-take
- Taco Veg, la versión vegana del taco al Pastor
- Taco Refrito, con frijoles refritos
Todos los tacos obviamente vienen con todos los toppings como guacamole, queso vegano, chipotle, salsas picantes y no picantes.
Precios
Los tacos cuestan 6.000 pesos cada uno, el burrito 21.000 pesos.
Horarios
Taco Veg abre todos los días a partir de las 6pm.
Recomendado porque
Taco Veg es perfecto para una cena rápida y relativamente económica. Los fines de semana abren hasta cerca de la medianoche por lo que también puedes pasar a comer unas pasabocas mientras estas de rumba en La Provenza. Me resulta difícil encontrar sabrosa comida mexicana vegetariana o vegana en Colombia y esto definitivamente satisfizo algunos antojos acumulados de hace un largo rato.
Como encontrarlos
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Kai / Kaime
Restaurante Kai, también conocido como Kaime, es un restaurante a base de plantas en El Poblado. El elegante interior, que usa verdes, beiges y materiales de madera, podría hacerte pensar que este es un lugar muy fancy. Sirven, sin embargo, platos bastante humildes pero con un toque creativo y exclusivo. El menú consta de una variedad de entradas, hummus, hamburguesas, perros calientes y bowls, con influencias colombianas. No usan azúcares refinadas, ni sirven gaseosas. Ellos, afortunadamente, sí sirven alcohol. La comida saludable tiene sus límites en este lugar.
Algunos platos que probamos:
- Coliflor rostizada, con una base de ajo negro y marañon, cubrido con yogur de almendras y acompañada de uchuvas y pistachos (favorito)
- Perro Kaime: salchicha de garbanzo en pan de masa madre, suero costeño, berenjenas crujientes, laminas de manzana y brotes de girasol
- Hamburguesa de jackfruit: yaca desmechada en salsa BBQ, mostaza, coleslaw y salsa spicy mayo
Precios
Un plato de hummus cuesta alrededor de 31.000 pesos, una hamburguesa alrededor de 33.000 pesos.
Horarios
Kai abre los 7 días de la semana para el almuerzo (hasta las 3pm). De lunes a sábado también abren para cenar, a partir de las 6pm.
Recomendado porque
Ofrecen una verdadera experiencia de restaurante, pero con platos tipo comida rápida especíal. Hamburguesas y perritos calientes para los días indulgentes y bowls saludables para otros días. Tiene opciones para todos.
Como encontrarlos
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Ina
Con una pequeña terraza verde cubierta y acogedora en el exterior y un interior colorido, Ina parece un local hipster y tranquilo. Sirven comida a base de plantas y tienen un mini-mercado dentro del restaurante. Sin embargo, el menú es mucho más especial de lo que revela el exterior. Sirven una variedad de platos colombianos e internacionales, todos bellamente presentados e igualmente deliciosos.
Algunos platos que probamos:
- Bao Hongos Char Siu: panes al vapor rellenos de hongos, cocinados en salsa hoisin, con kimchi, cilantro, panko tostado al limón, salsa de maní y mayonesa de ajo (favorito)
- Bao Berenjena Tempura: panes al vapor rellenos de berenjena tempura con encurtido de col morado, cilantro, panko tostado al limón, mayonesa de pimentón dulce
- Tartare de Mar: cubos de patilla marinados en salsa tahine y salsa soya, con guacamole y noritos – chips de alga nori deshidratada
- Emplatanadas: empanadas de plátano maduro, puré de frijol y arroz integral con hogao y guacamole ahumado
Solo pedimos entradas porque todavía estábamos llenos del almuerzo (culpa del restaurante Kai, si me preguntas). Como plato principal, por ejemplo, sirven bowls, ramen, pasta, una hamburguesa y ñoquis, aunque definitivamente no son los promedio.
Precios
Entradas entre 13.000 y 20.000 pesos, platos principales un poco menos de 30.000 pesos.
Horarios
Ina abre los 7 días de la semana a las 11 am hasta después de la cena, excepto los domingos que cierran después del almuerzo.
Recomendado porque
Terminamos en Ina por sorpresa. Aunque me lo recomendaron, pensé que no cabría en el horario. Estoy tan feliz de que hayamos visitado. El lugar tiene un ambiente de restaurante relajado, pero los platos son creativos y se ven hermosos. Tampoco está en la zona de El Poblado como los otros restaurantes, sino alrededor de Laureles.
Como encontrarlos
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