Garbanzos Colombianos
Garbanzos Colombianos es un plato abundante, vegano, sin gluten y solo contiene garbanzos, cilantro y hogao (salsa de tomate y cebolla). ¡Sirve con arroz y verduras/ensalada para un almuerzo o cena completo!
Material
- olla a presión u olla normal
Ingredientes
- 500 g garbanzos secos, remojados en agua durante al menos 12 horas
- cilantro fresco picado, al gusto
- 1/2 receta hogao (salsa de tomate y cebolla), ve enlace en el texto de arriba o haz 1 receta y usa las sobras para servir
- sal y pimienta
Preparación
- Coloca los garbanzos remojados con agua en la olla a presión y cocina hasta que estén listos (unos 30 minutos).Cuando uses una olla normal, calienta hasta que hierva, baja el fuego y cubre con una tapa. Deja hervir a fuego lento hasta que estén suaves, lo que puede tomar entre 1 y 3 horas. Revuelve y revisa regularmente
- Mientras se cocinan los garbanzos, prepara el hogao (salsa de tomate y cebolla) de acuerdo con las instrucciones
- Cuando los garbanzos estén cocidos, agrega el hogao, cilantro picado, pimienta y bastante sal a la olla. Agrega un poco de agua si los garbanzos están casi secos. Revuelve y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 para que los sabores se combinen. El guiso debe tener una consistencia similar a la de una salsa.Sirve con arroz blanco, patacones o papa, y con verduras o una ensalada. Para los vegetarianos que comen huevo, ¡un huevo frito encima también sabe delicioso!
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