Hogao Colombiano
Prepara un auténtico hogao colombiano a base de tomate y cebolla larga con esta receta tradicional. Es el condimento perfecto, fácil y lleno de sabor, para acompañar tus platos típicos favoritos.
Material
- sartén
- rallador
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas largas grandes, picadas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 4 tomates maduros grandes, finamente rallados
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Agrega el aceite a la sartén y cocina la cebolla larga y el ajo a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén blanditas. Ten cuidado de que no se vayan a dorar
- Agrega el comino y cocina por 1 minuto. Luego, incorpora los tomates rallados, la sal y la pimienta, y deja cocinar tapado a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se concentren
- Cocina el hogao destapado 5 a 10 minutos más hasta que espese y tome un color rojo más oscuro. Al final, prueba la sazón y rectifica de sal si es necesario
- Sirve con el plato de tu elección. Guarda el hogao sobrante en un recipiente hermético en la nevera
¿Te encanta esta receta?¡Dale una calificación de 5 estrellas y déjame un comentario! O etiqueta a @vecinavegetariana en Instagram. También puedes pinear esta receta para prepararla más adelante.