Pinchos de Sandía y Queso a la Parrilla
Estos pinchos asados con sandía y queso colombiano (queso costeño) son salados, dulces, carnudos y el plato perfecto para tu próximo asado.
Material
- asador/parrilla
- pinchos
Ingredientes
- 12 cubos de sandía (1/4 de una sandía de tamaño pequeño a mediano)
- aceite de oliva
- zumo de 1 limón
- 250 g queso costeño, cortado en 12 piezas (del mismo tamaño que la sandía; reemplazar por queso feta o queso halloumi)
Preparación
- Coloca la sandía en un tazón. Agrega zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla
- Coloca un cubo de sandía en un pincho, seguido de un cubo de queso. Repite añadiendo otro cubo de sandía y queso
- Agrega un poco más de aceite de oliva para evitar que las brochetas se peguen a la parrilla
- Asa en el asador caliente durante un par de minutos por cada lado hasta que el queso se haya dorado. Sirve mientras está caliente
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