Patacones
Los patacones son rodajas de plátano verde frito, que generalmente se comen como acompañamiento o entrada.
Material
- Prensa patacon o tabla de cortar pesada, papel antiadherente
Ingredientes
- 1 platano verde
- aceite vegetal para freír
- sal
Preparación
- Corta el plátano en 8 trozos, de unos 2 cm por trozo. Quita la piel
- Calienta el aceite para freír en una sartén. Una capa poco profunda de aceite será suficiente
- Frie los trozos de plátano durante 2-3 minutos por lado
- Sácalos y colócalos en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite
- Presiónalos uno a uno en discos, ya sea con una prensa de patacón o con una tabla de cortar. Utiliza papel antiadherente. Ve instrucciones más elaboradas al comienzo de la publicación
- Verifica la temperatura del aceite y freí los patacones hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Dependiendo del tamaño de su sartén, deberá hacer esto en tandas
- Saca los patacones y ponlos sobre toallas de papel. Espolvorea sal sobre ellos
- Sirve caliente con hogao (enlace a la receta en la entrada del blog), o tal como están
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