Arepas Colombianas
Esta receta tradicional de Arepas Colombianas solo contiene 4 ingredientes y alegrará cualquier comida. Debido a que están hechos con harina de maíz, naturalmente no contienen gluten. Puedes hacer fácilmente una versión vegana reemplazando la mantequilla por aceite vegetal.
Material
- Algo para presionar las arepas: una prensa para arepas o patacones, un rodillo, tus manos
Ingredientes
- 1 taza harina de maíz precocida de maíz blanco
- 1 taza agua caliente
- 2 cucharadas mantequilla reemplaza por 1 cucharada de aceite vegetal para una versión vegana
- sal a gusto
Preparación
- Prepara la masa. Agrega agua caliente a un bol para mezclar. Agrega la harina de maíz y mezcla con un tenedor. Agrega la mantequilla (o aceite) y la sal, vuelva a mezclar con un tenedor. Luego mezcla con las manos para asegurarte de que la mantequilla esté completamente incorporada a la masa. La masa debe sentirse suave, liviana y ligeramente húmeda
- Deja reposar la masa durante 15 minutos. Si la masa se siente un poco húmeda, dejar reposar la masa durante un par de minutos permite que la harina de maíz absorba el agua
- Divide la masa en 4-5 bolas de igual tamaño. Dales forma de discos redondos de unos 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Usa cualquier prensa como para arepas o patacones, un rodillo o solo tus manos
- Cocina en una sartén. Generalmente no es necesario agregar aceite o mantequilla a la sartén. Si encuentra que tus arepas se pegan demasiado, agrega un poco de mantequilla o aceite. Cocinalas a fuego alto, unos 3-4 minutos por lado, hasta que tengan algo de color
- Sirve caliente para el desayuno, como acompañamiento o pasaboca
Notas
Las arepas saben mejor cuando se comen el mismo día.
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