Chocolate Caliente Especiado
Para el desayuno, en una tarde fría y lluviosa, o con pan y queso en la noche: el chocolate caliente es popular en toda Colombia. Esta variación del chocolate tradicional contiene especias cálidas como canela, jengibre, pimienta de Jamaica y clavo, lo que lo convierte en una bebida perfecta y reconfortante para los días más fríos.
Material
- licuadora (o chocolatera y molinillo)
- colador
Ingredientes
- 1 y 2/3 taza leche de origen vegetal sin azúcar ( yo uso leche de coco o leche de soya)
- 1/3 taza agua
- 1,5 pastillas para preparar chocolate (por ejemplo, de la marca Corona; reemplazar con 1,5 cucharadas de cacao en polvo y 2 cucharadas de azúcar)
- 2 tajadas de jengibre fresco
- 2 canela en rama
- 2 pimienta de Jamaica, entera
- 3 clavos, enteros
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en una olla pequeña (o chocolatera). Calienta hasta que hierva, baja, y deja cocinar tapado a fuego lento durante 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente
- Usa un colador para filtrar las especias. Usa una licuadora para mezclar bien, hasta que la superficie esté espumosa
- ¡Divide en dos pocillos y disfruta!
Notas
- Usa más agua y menos leche si quieres un chocolate caliente menos espeso.
- El cacao en polvo y el azúcar es un buen sustituto de las pastillas de chocolate que se usan en Colombia. Agrega más azúcar para obtener un chocolate caliente más dulce.
- Cuanto más tiempo hiervas el chocolate caliente, más fuerte se vuelve el sabor especiado. Enfriar y recalentar también intensifica el sabor. Usa menos especias o cocina por un período de tiempo más corto si estás buscando un sabor especiado muy suave.
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