Torta de Banano y Arequipe (Banoffee Pie)
Torta de Banano y Arequipe (Banoffee Pie) es un postre sin hornear fácil y delicioso, hecho con arequipe (dulce de leche), banano y crema chantilly.
Material
- molde para pie desmontable de 20 cm
Ingredientes
- 300 g galletas tipo chocolate chip
- 100 g mantequilla sin sal, más extra para engrasar el molde
- 200 ml crema de leche
- 2 cucharadas azúcar blanca
- 240 g arequipe (4 cucharadas grandes) de la tienda. ve el texto en la publicación cómo hacerlo casero
- 1 cucharada agua (segun necesidad)
- 2 bananos maduros, en rodajas
- chips de chocolate, para decorar
Preparación
- Engrasa el molde con mantequilla, pon al lado
- Haz la base de la torta.Tritura las galletas con un procesador de alimentos. Derrite la mantequilla. Mezcla la mantequilla y las galletas trituradas y luego presiona en el molde para hacer una corteza. Tendrás suficiente mezcla para hacer una base espesa en el fondo y los lados. Pon en la nevera durante al menos 3 horas, o toda la noche
- Bate la crema junto con el azúcar, reserva en la nevera hasta el momento de usar
- Calienta el arequipe en una olla solo por un par de segundos hasta que el arequipe sea más fácil de untar, agrega una cucharada de agua si es necesario.Cuando uses arequipe casero, lo más probable es que no sea necesario calentar y agregar agua, ya que es más líquido
- Unta el arequipe sobre la base de la torta. Agrega bananos en rodajas. Coloca la crema batida encima. Espolvorea con chips de chocolate u otra decoración de tu elección.Sirve de inmediato o manténla en la nevera hasta que esté listo para comer
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